Новые рестораны Омска: где искать свежие гастрономические впечатления

Федеральные сети борются за лучшие локации бок о бок с местными рестораторами, а омичи всё чаще выбирают досуг вне дома и готовы платить за новые концепции. В этом потоке свежих открытий есть несколько мест, в которых уже приходится бронировать столик заранее — и каждое из них по-своему меняет привычную картину городского досуга.

Три новые точки на гастрокарте города

Первое — это, пожалуй, самое громкое событие сезона. Проект ресторатора Аркадия Новикова, для которого полностью перестроили двухэтажное историческое здание рядом с городской администрацией. Омский филиал стал самым большим рестораном сети за Уралом — рассчитан на 350 мест. Главная фишка — собственное производство мягких сыров: свежесваренные добавляют практически в каждое блюдо. Гости могут наблюдать за процессом приготовления через открытую кухню, а мясо, птицу и рыбу готовят на открытом огне. Несмотря на премиальный статус, меню состоит из простых итальянских блюд. На первом этаже работает маркет, где любой сорт свежего сыра, фирменный хлеб и выпечку можно купить домой. На втором — отдельный бар, кондитерский цех и изолированные VIP-комнаты для встреч. Есть детская комната, что делает место комфортным для семейного визита.

Второе место — для тех, кто любит яркие вечера и готов к сюрпризам. Испанский бар, спрятанный во дворике, работает по особому расписанию: с пятницы по воскресенье с 18:00. Двухэтажное пространство в солнечных и красных тонах — на первом шумные вечеринки с диджей-сетами и живой музыкой, на втором караоке в формате театрального кабаре, где бэк-вокалисты превращают каждую песню гостей в мини-перформанс. Среди фирменных блюд — традиционная паэлья с морепродуктами на двоих и десерт-обманка, который выглядит как сырой стейк Рибай, а на деле оказывается нежным ягодным муссом. На входе действует фейсконтроль, а столы на пятницу и субботу лучше бронировать сильно заранее.

Третье — паб, который из маленького формата вырос в полноценное культурное пространство. В будни это тихое, почти домашнее место с настольными играми и бизнес-ланчами, но в пятницу и субботу после девяти вечера здесь выключают свет и запускают ночную дискотеку с диджеями. Помимо кухни и бара, здесь проходят живые акустические концерты, поэтические вечера и даже камерные спектакли от независимых омских театров. Закрытый дворик с деревом посередине становится танцполом под открытым небом. Место работает в формате 21+.

Что стоит учесть, если идёте знакомиться

Эти открытия — хороший повод вспомнить, что исследовать новые места комфортнее постепенно. Вот что может помочь:

• Если идёте в «Сыроварню» с детьми — уточните расписание детской комнаты заранее. Если без детей — попробуйте второй этаж для более спокойного ужина.
• В испанский бар в будни не попадёте: он работает только с пятницы по воскресенье. Зато понедельник-среда там выходные — можно не торопиться с бронью на эти дни.
• Паб с вечерним переключением в ночной режим хорош для тех, кому хочется и спокойного обеда, и вечерних впечатлений в одном месте.
• По данным исследования 2ГИС, за год число заведений с уличными столиками в Омске выросло на 4,5% — это значит, что летом выбор мест, где можно посидеть на воздухе, постепенно расширяется. Если привычные веранды кажутся тесными, стоит поискать новые точки с компактными уличными столиками.

Городское кафе, где всё понятно и комфортно без лишней суеты, — это всегда ресурс для перезагрузки. А если оно ещё и становится поводом для небольшого приключения, почему бы не попробовать.